跟著波啦獅遊日本~~

今天的salon活動是體驗茶道 (さどう - sadou), 這對抹茶控的我來說, 真是一大福音!! 趕快來學學怎麼做吧!!

首先, 喝茶之前, 是品嚐和菓子, 今天的菓子有兩種, 一個是生菓子 (なまがし - namagasi), 如下圖所示...另一個是干菓子 (ひがし - higasi), 常見的種類是仙貝!!

和菓子的步驟:

1. 上一位會將菓子擺在彼此的中間

2. 然後將果子擺在自己面前

3. 對鄰座的人說" お先に (おさきに - osakini)" (也就是表達我先用了~的意思)

4. 然後帶著感謝的心情, 輕輕拿起盤子說 " いただきます (itadakimasu)" 再放下 (也就是我開動了~的意思)

5. 用筷子選一個放在面前的懷紙 (かいし - kaisi)上

6. 然後在將果子置於下一位的桌子中間

以上...

吃的時候可以用黑文字 (くろもじ - kuromozi) 也就是右下方黑黑的那個用具將菓子切小塊來吃, 懷紙的作用除了擺放菓子之外, 若是太甜吃不完, 可用這張紙包起來, 放在自己身後...因為若留下來對主人來說是件失禮的事情喔!! 我選了櫻花綠豆餡口味的, 好甜啊~~但是好吃!!

茶道的順序 (喝的那方):

1. 茶碗的正面是向著自己擺放

2. 對鄰座的人說" お先に (おさきに - osakini)"

3. 然後對上一位為你製作抹茶的人說 " お点前ちょうだいいたします (おてまえちょうだいいたします - otemae cyoudai itasimasu)" 也就是表達"謝謝您的服務招待"的意思

4. 然後將茶碗用右手拿起, 置於左手心上

5. 用右手將茶碗分兩次向左轉90度, 讓正面朝左邊

6. 然後右手手掌扶著杯子, 不論分幾次喝完都OK, 但是最後一口要發出"漱~~"的聲音

7. 喝完後用手指和懷紙, 將剛喝的地方抹乾淨

8. 然後再用右手將杯子分兩次往回轉90度, 讓正面朝向自己

9. 用右手將杯子放在桌子上

以上!!

茶道的順序 (沏的那方):

1. 將兩匙的抹茶放入茶碗中, 再將熱水倒入, 水量不需太多, 蓋過抹茶粉後再稍微多一點點即可

2. 先用茶筅 (ちゃせん - cyasen) 輕壓茶碗底部幾下, 之後小小力刷2~3次, 再快速刷7~8次...此時手臂抬起來刷會比較好, 刷到泡泡佈滿整個茶面

3. 改變方向刷4~5次, 把杯緣弄乾淨

4. 最後畫個大 "の" 字, 而後把茶筅拿出來

5. 用右手將茶碗放在左手心上, 將茶碗正面向著下一位置於桌上

以上!!

下圖中, 黑色的罐子是棗 (なつめ - natsume), 也就是放抹茶粉的罐子...在上方的是茶杓 (ちゃしゃく - cyasyaku), 小小淺淺的, 所以兩小匙不會很多...在罐子後面三個開花的竹刷就是茶筅 (ちゃせん - cyasen)

我們演練兩次後, 這次的茶道體驗就告一段落了!! 果然和菓子的好朋友是抹茶, 這點是不容置疑的!! 抹茶的苦味剛好可以中和甜味, 使口中的感覺不會太膩!! 而且體驗過後, 當下就決定要買隻茶筅, 一隻並不會很貴!!  回台灣之後, 找天下午買個小菓子和抹茶粉, 簡簡單單就能在家體驗日本的茶道~~