今天日本東京的溫度是3~8度, 在那麼冷的天裡, 外頭還下著雨, 是什麼魅力, 把我從溫暖的被窩裡拉起來?? 答案就是: 新鮮的生魚片壽司!!
上次來築地市場, 很殘念的沒有吃到傳說中, 吃過後就會覺得X鮮是渣的生魚片壽司, 因為隊伍都排到外面的大太陽底下, 這次!! 起了個七早八早, 不向氣候妥協, 再度出發~~
7點45分的築地市場站, 人潮沒有很擁擠, Jesse さん很熟練帶我們穿過場內市場, 迅速抵達店門口, 咦! Lucky~並沒有很多人在排, 所以大概等了15分鐘左右而已! 店內的空間很狹小! 但生意卻好到不行~同時有三個師傅在你面前現做!
我們點了セット (￥3500), 總共有十道, 進到店裡後他會先送上熱抹茶, 熱毛巾, 還有一碗鮭魚味增湯, 桌前有個小木盤, 上方放有紅薑, 待會師傅會一個一個把壽司放在你面前...紅薑不會很辣, 在吃不同生魚片壽司的中間吃紅薑, 可以中和口中的味道, 舒緩一下味覺!!
那....預備備....開始!! 首先是鮪魚 (マグロ) 握壽司, 花枝 (イカ) 握壽司上場, 接下來是玉子燒 (たまご) 和海膽 (ウニ) 軍艦...鮪魚真的很鮮肥, 搭配哇沙米和醬油, 超滑嫩入口...玉子燒的甜度適中, 而最推薦的就是海膽軍艦!! 這是我第一次吃海膽, 沒想到它的味道超棒!! 滿出來的size, 入口即化的鮮度, 至終還無法忘懷!!
接下來登場的是鐵火捲, 鮪魚有左右上和左右下四小捲, 中間兩捲是鮭魚卵+小黃瓜!! 這個相對起來會比較容易吃, 也比較容易細細品嘗, 鮪魚的好吃度就不用說了, 鮭魚卵實在是我的最愛, 在口裡啵啵啵的彈牙感, 更勝上次的市場丼!!
接下來又回到握壽司系列, 接下來是海老 (エビ) +不同部位的鮪魚 (中トロ), 海老是熟的, 之前看別人的照片是生的, 這次比較妙, 用熟的來製作, 當然味道還是挺新鮮的!! 另一個鮪魚的口感比較有嚼勁, 我需要嚼比較久才能吞下去!! 但味道還是很棒!!
最後當場的是鰻魚 (ウナギ) +紅甘參 (カンバチ), 紅甘參的味道很低調, 低調到我忘了是什麼味道~~但鰻魚的味道就很深刻, 雖沒有燒烤過, 但煮過佐醬入口即化的口感就是整個讚!!
就這樣, 10道壽司結束了, 將最後的味增湯喝完後, 畫下完美的句點!! 雖說早餐就吃那麼激烈的東西, 似乎不太好!! 但這難得又 crazy 的經驗, 值得!
最後~~附上這次壽司衝鋒隊的隊員照片, 由左到右: Me, Wina, Jesse....
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